RESEPI: UDANG GORENG TEPUNG

Bahan-bahan:

• Udang secukupnya
• 1/2 cawan tepung perasa serbaguna
• 1/2 cawan tepung beras
• 1 biji telur
• 1 cawan @ secukupnya air
• Satukan semua bahan dan bancuh dgn air. Pastikan bancuhan tidak terlalu pekat ataupun cair.
• Minyak secukupnya untuk menggoreng.

Cara penyediaan:

1.  Udang yang telah dibersihkan gaulkan dengan tepung. Kemudian celupkan udang tersebut ke dalam telur pastu celup pulak bancuhan tepung.
2. Goreng ke dalam minyak yang telah dipanaskan sehingga kuning keemasan.
3. Angkat dan toskan.

RESEPI: KETAM GORENG BERTELUR

RAMUAN DIPERLUKAN:

• 5 ekor ketam- dibuang kulit dan dibelah dua
• 3 sudu sos tiram
• 3 sudu sos cili
• 3 sudu cili yang telah dikisar
• 10 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• sebiji telur
• garam
• sedikit gula
• 1 cawan air
• sedikit perencah tambahan-ajinomato atau HILAL

TAMBAHAN RAMUAN:

• Sedikit minyak masak untuk menumis
• 1 biji bawang besar - dipotong bulat

CARA MEMASAKNYA:

1. Kisar cili, bawang putih, bawang merah, halia, tumis sehingga naik bau
2. Masukkan secawan air
3. Masukkan ketam, tutup kuali masak untuk 10 minit.
4. Masukkan sos tiram, sos cili, gula, garam, perencah tambahan
5. Bila dah sebati- masukkan telur yang telah dipukul.
6. Kacau cepat-cepat supaya telur tidak berketul.
7. Angkat dan hidangkan..

RESEPI RAMADAHAN: BUBUR LAMBUK

Bubur lambuk  simple dan sedap

Bahan-Bahan:

·         Secawan beras

·         Sehelai daun pandan

·         2 batang serai

·         1 batang lobak merah- potong dadu

·         1 biji kentang- potong dadu

·         4 sm halia- mayang halus

·         4 sm kulit kayu manis

·         300 gm ayam atau daging (diricik halus)

·         2 helai daun bawang dan daun sup

·         4 kuntum bunga lawang

·         200 gm minyak sapi

·         1 ½ liter air

·         2 gm buah pelaga

·         5 gm bawang goreng

·         2 cawan santan

·         1 kiub pati ayam

Bahan dihiris:

·         4 ulas bawang merah

·         2 ulas bawang putih

Cara Membuat:

·      Panaskan minyak, masukkan daun pandan, bawang putih, bawang merah, kulit kayu manis, serai, halia, buah pelaga dan bunga lawang.

·      Tumis hingga naik aromanya dan berbau wangi.

·      Masukkan air dan beras.

·      Bila nasi sudah kembang, masukkan garam, pati kiub ayam, kentang, lobak merah, daun sup dan daun bawang, santan, ayam atau daging yang telah diricik dan masak hingga mendidih dan bolehlah dihidangkan.

·      Hidangkan bersama bawang goreng dan hirisan daun bawang.

NOTA KAKI:

Selamat menyambut RAMADHAN AL MUBARAK..