LAKSA JOHOR PART 2

Bahan-bahan

Spagetti 1 paket (direbus)

1 kilo ikan kembung / parang - direbus (ambil isi)

1 1/2 paket kecil serbuk kari ikan

(dicampurkan dengan sedikit santan cair)

15 ulas bawang merah }

5 ulas bawah putih }

3 inci Lengkuas } dikisar halus (A)

3 batang serai }

300 gm udang kering (dikisar) (B)

150 gm ikan kurau kering (dibakar dan di kisar) (C)

kerisik

Santan kelapa

Garam dan serbuk perasa

Cara-cara

• Tumis bahan A hingga naik bau dan masukkan rempah kari.

• Tumis hingga garing Masukkan bahan kisar B dan C Masuk isi ikan, gaul sebati dan masukkan santan Bila kuah dah mendidih, masukkan kan kerisik.

• Biar kuah masak lama sikit agar rasanya sebati.

• Untuk pengetahuan, kalau kuah disimpan semalaman, rasanya lagi sedap

Untuk Ulam

Taugeh

Daun kesom & Daun selasih

lobak asin

sambal belacan

timun dipotong ikut keliling dan dipotong halus -

(bukan seperti buat laksa asam)

Limau kasturi

MAKARONI BAKAR

Bahan-bahan 1 paket macaroni (dicelur dalam air panas sehingga kembang dan ditoskan) ¼ kati daging cincang 1 tin susu cair/ideal milk(besar) 1 tin air 4 bji telur (dipukul) 5 biji bawang merah 3 biji bawang putih 1 inci halia (semua ditumbuk) sedikit daun sup dan daun bawang sedikit bawang goreng 3 sudu rempah daging minyak utk menumis Cara Membuatnya

• Tumis bawang dan rempah hingga kuning.

• Masukkan daging cincang dan goreng sehingga sebati.

• Masukkan makaroni dalam bekas pembakar dan tuangkan adunan daging. Gaul rata. Masukkan susu, kacau rata.

• Pecahkan telur dan pukul sedikit kemudian tuang atas macaroni. Ratakan (jgn dikacau) Hias dengan daun sup dan bawang goreng.

• Bakar dgn api yg sederhana.